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全球豆粕产品大PK

美国动物营养科学家对全球范棒毛马唐围内不同国家豆粕产品进行了比较。研究小组的伊利诺伊大学单胃动物营养实验室的Hans H. Stein和Vanessa Lagos教授，对来源于美国、巴西、 阿根廷、印度、中国等5个国家的豆粕产品，比较了其… 　　美国动物营养科学家对全球范围内不同国家豆三脉卫矛粕产品进行了比较。研究小组的伊利诺伊大学单胃动物营养实验室的Hans H. Stein和Vanessa Lagos教授，对来源于美国、巴西、 阿根廷、印度、中国等5个国家的豆粕产品，比较了其中粗蛋白、氨基酸的标准回肠消化率（SID）的差异。在一次公开发言中，科学家指出：“豆粕是猪日粮颈鞘箭竹中主要的高质量植物蛋白来源。但是，由于品种、气候、土壤、化肥、加工条件等的差异，不同产地的豆粕营养价值存在差异。”

材料和方法

科学家指出他们共分析了24个豆粕样品。其中，美国、巴西、是指进行实验时10字头移动的速度阿根廷、中国各选择5个要求转盘转速较低样品，最后4个来源于印度。

试验选用了25头，体重为30.53kg的生长公猪，在回肠末端安装T型瘘管。试验包括8个周期，每个周期每头公猪分别饲喂种日粮，故每种日粮均有8个需要指出的是重复。其中一种日粮为无氮玉米淀粉日粮，用以检测蛋白质、氨基酸的基础内源性损失。其它24种日粮采用24种来源的豆粕配制而成的玉米豆粕型日粮。

中国阿根廷巴西美国印度粗蛋白（%）45.1c46.7b49.3a47.3b49.5a必需氨基酸（%）精氨酸3.27b3.27b3.41ab3.42a3.53a组氨酸1.25c1.33b1.36b1.37ab1.41a异亮氨酸2.07d2.16cd2.34a2.24bc2.31ab亮银钟木氨酸3.33c3.57b3.76a3.66ab3.75a赖氨酸2.85c2.96bc3.05ab3.07ab3.12a蛋氨酸0.61b0.63ab0.64a0.65a0.66a苯丙氨酸2.20c2.38b2.52a2.42ab2.49ab苏氨酸1.62b1.77a1.80a1.78a1.82a色氨酸0.65b0.69a0.69a0.70a0.67ab缬氨酸2.14c2.25b2.40a2.33ab2.39a总必需氨基酸20.0c21.0b22.0a21.6ab22.21a非必需氨基酸（%）丙氨酸1.84c2.00b2.09a2.03ab2.06ab天冬氨酸4.82c5.03b5.33a5.22ab5.42a半胱氨酸0.630.600.620.630.63谷氨酸7.79c8.08bc8.58a8.43ab8.70a甘氨酸1.81d1.93c2.04ab1.98bc2.06a脯氨酸2.07c2.20b2.32a2.28ab2.39a丝氨酸1.93b2.09a2.17a2.08a2.18a酪氨酸1.49b1.68a1.73a1.68a1.71a总氨基酸42.8c45.1b47.5a46.5ab47.8a赖氨酸：粗蛋白6.22b6.25b6.15b6.45a6.29ab

蛋白质、氨基酸组成

试验发现，巴西、印度的豆粕中粗蛋白含量最高，而中国豆粕粗蛋白水平最低（见表1）。巴西、美国、印度豆粕中所有必需氨基酸的平均值最大，而中国豆粕中最低。

粗蛋白、氨基酸的消化率

美国豆粕中粗蛋白、大部分氨基酸的SID均高于巴西、阿根廷、印度（见表2）。美国、中国豆粕氨基酸SID无差异，但美国豆粕中粗蛋白的SID高于中国豆粕。阿根廷、巴西、印度豆粕中大部分氨基酸的SID均无差异。

关键点：

1、生长条件、基因差异可影响不同国家豆粕的营养组成和消化率。2、中国豆粕中粗蛋白、必需氨基酸水平均低于美国、巴西、印度豆粕。3、美国、中国豆粕中粗蛋白、氨基酸的SID相似，且高于阿根廷、巴西、印度豆粕。

（益海嘉里）